【むきむきみっちゃん】板倉美津子女将の蟹捌き動画！カニさばき名人の早わざやコツも確認！

11月26日、旅館の女将さんでカニ捌き（さばき）名人の女性が、バラエティ番組「ラヴィット」で紹介され、彼女の愛称、「むきむきみっちゃん」が同日、トレンド入りを果たしました。

けっこうご年輩の女将さんなのに「カニさばき名人」とは？料理人では無いのに？彼女の「カニさばきぶり」が気になってしまいました。

これらについて調査してみました。

注目記事のご案内もしているので、最後までご覧いただけると嬉しいです。

「むきむきみっちゃん」とはカニさばきの名人？板倉美津子女将の早ワザが気になる！

#ラヴィットむきむきみっちゃんの笑顔 pic.twitter.com/1HAMoKEj7G

— かが屋加賀翔(かがしょう) (@kaga_kagaya) November 26, 2024

11月26日、旅館の女将さんでカニさばきの名人といわれる女性が、バラエティ番組「ラヴィット」で紹介され、彼女の愛称「むきむきみっちゃん」が同日、トレンド入りを果たしています。

その旅館と女将とはーー

白浜荘
住所：福井県福井市西二ツ屋2-1

女将の名前：板倉美津子

なんですが、越前ガニで有名な地域の旅館です。この季節、ご当地でのカニ料理を堪能したいお客さんが殺到しますね。

カニとは言え、料理として出す以上、カニ捌きに携わるのは「料理人」の方なのではないかと思うのですが、白井荘では、なんと、女将自らが「カニ捌き名人」なんだとか。

いったいどんな腕前まのか、気になったので調査してみました。

その他、「むきむきみっちゃん」に関する詳細は以下の関連記事をご覧下さい。

むきむきみっちゃんこと、板倉美津子女将の腕前は、上記動画のとおりですが、女将の身の上で、何故にこんな早わざを身に付けることになったのでしょう？

実は、板倉美津子の生まれは、白浜荘から約３キロ離れた鷹巣漁港近くで、祖父が漁師で、幼いころから「毎食カニ、おやつもカニ」の毎日だったんだそうです。幼い頃から、カニとは深い関りがあったんですね。

そんな板倉さん、カニの早や剥きで有名になったきっかけは、ご自身の白浜荘で、殻に付いた身を取り切れずに残す客が多いことだったそうで、「もったいない」との思いから、食べるのにてこずる客を積極的に手伝うようになったんだとかーー。

そんな板倉さんの【カニ剥き名人がコツを伝授！蟹の上手なむき方動画（タラバガニ、セイコガニ）「むきむきみっちゃん」が教えるカニ剥きの秘訣】、という動画で腕を振るっています。▼

多い日で１００杯むくこともあるカニ。包丁やはさみを使わず、手だけで作業する。その神業を学ぼうと県内の多くの料理人が研修に訪れるが、「こつはなく、自然と体に染みついたもの」という。

引用先：越前がにならかにカニ福井

「県内の多くの料理人が研修に訪れる」そうですが、「こつはなく、自然と体に染みついたもの」なんだそうです。天性のもののようですね。

さらに、カニの剥き方の動画がりました。早ワザ！むきむきみっちゃんが教える「カニの殻むき」の方法。分かり易い説明付きですね。▼

これらの「むきむきみっちゃん」の動画を良く見て、「カニの名産地」に赴くのも良いかと・・。

ただ、板倉さんの剥いていらっしゃるカニは「ズワイガニ」です。カニの種類が違ってくるとどうなんでしょう？まずはやって見る事かとは思いますが・・。

【むきむきみっちゃんの関連リンク先】

白浜荘のホームページ：白浜荘｜福井県福井市西二ツ屋にある老舗宿

ムキムキみっちゃんの白浜荘（インスタグラム）：ムキムキみっちゃんの白浜荘

板倉美津子（『白浜荘』の名物女将）のfacebook：(8) Facebook

むきむきみっちゃんのＸアカウント：@zItm9yy7DKH77JW さん / X

今回、「むきむきみっちゃん（板倉美津子女将）のカニさばき動画！」というテーマの記事をご紹介しました。

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